Энергия. Данные рекомендации составлены для того, чтобы помочь прежде всего родителям занимающихся восточными единоборствами сформировать для детей оптимальный режим питания, учитывающий тренировочные нагрузки. Эти рекомендации также учитывают современное состояние рынка продуктов питания и пищевых добавок, которые представлены сегодня и являются относительно доступными. Данные являются всеобъемлющими и наиболее оптимальными. Более того, эти рекомендации не претендуют на полноту и не являются готовой диетой. Задача представленных нами рекомендаций - помочь родителям в существующих условиях скорректировать диету ребенка так, чтобы она максимально учитывала умственные и физические, обусловленные как учебным процессом, так и тренировками ребенка, занимающегося восточными единоборствами.
Очевидно, что для занятий каратэдо детям, также как и взрослым необходимо значительное количество энергии. Основным источником энергии для человеческого организма являются углеводы и жиры. Однако обилие жиров животного происхождения в пище не очень полезноа, а переваривание жиров представляет для организма значительную нагрузку. Поэтому количество жиров в меню не должно быть избыточным, а перед тренировкой это особенно важно. Если ребенок чувствует себя голодным во время тренировки, то можно перед тренировкой дать ему небольшое количество пищи, содержащей легко усваивающиеся углеводы. Такой пищей может быть несколько фиников, полстакана чая с 2-3 ложками фруктозы. Однако желательно избегать приема пищи за 2-3 часа до тренировки.
Строительный материал. Строительным материалом для растущего организма являются, прежде всего, белки. При интенсивных тренировках происходит и наращивание мышечной массы, которое требует дополнительного поступления белка. Белок в наших условиях человек получает в основном из мяса, рыбы, творога, сыра, орехов. Все перечисленные продукты содержат и другие необходимые вещества, причем в разных продуктах содержатся различные количества этих необходимых веществ. Поэтому питание должно быть, по возможности, разнообразным. Желательно чередовать мясо с рыбой, творогом и орехами. Следует помнить, что мясо переваривается довольно долго и его переваривание требует значительных усилий организма. Поэтому, принимая в качестве пищи мясо, нужно дать организму некоторое время на его переваривание. После приема мясной пищи, по крайней мере, 2-3 часа нужно избегать интенсивных физических нагрузок.
Витамины и микроэлементы. Обеспечению организма витаминами и некоторыми микроэлементами в наших условиях должно быть уделено особое внимание. Количество витаминов, получаемых вместе с пищей, обычно недостаточно, в особенности в зимние месяцы. Поэтому необходимо компенсировать недостаток витаминов и микроэлементов за счет витаминов. В качестве такой замены вполне подходят витаминные препараты отечественного производства, например "Компливит". "Компливит" содержит кроме витаминов еще и набор необходимых микроэлементов. Не стоит прельщаться рекламой разных зарубежных витаминных препаратов - витамины там те же, а цена - на порядок больше, платить же за марку и фирменную упаковку особенного смысла нет. Кроме того, некоторые из зарубежных "фирменных" препаратов являются довольно аллергенными. Закончив курс приема витаминных препаратов, нужно сделать перерыв на 1 месяц. Крайне важно перед приемом конкретного препарата ознакомиться с инструкцией по применению! Важно применять витаминные препараты после еды - так они помогают лучше усваиваться пище. Как одну из практических схем можно порекомендовать следующую последовательность приема витаминных препаратов и пищевых добавок: прием витаминного препарата "Компливит" в течение одного курса (2 недели - 1 месяц, дозировка в соответствии с инструкцией). Разумеется, различные препараты витаминов и витаминные пищевые добавки не надо применять одновременно и при их применении необходимо соблюдать дозировку, указанную в инструкции.
Кальций. Кальций вынесен в отдельный пункт, так как баланс кальция в организме очень важен при высоких физических нагрузках. При занятиях каратэдо, особенно важно обеспечить достаточное поступление кальция вместе с пищей. Кальций содержится в твороге, сыре, кисломолочных продуктах (кефир, катык, тан, мацони, ряженка, йогурты и другие кисломолочные продукты, представленные в магазинах). Йогурты, содержащие живые культуры молочнокислых бактерий, особенно полезны, так как нормализуют микрофлору кишечника. Правильная микрофлора кишечника обеспечивает хорошее переваривание пищи, полное всасывание питательных веществ, витаминов и микроэлементов и является, таким образом, залогом здоровья.
Некоторые специальные продукты. Кроме физических нагрузок, при занятиях каратэдо ребенок испытывает и психологические нагрузки. Необходимо помнить и о том, что ребенок испытывает интенсивные умственные нагрузки в школе, что также является серьезно нервной нагрузкой. Необходимо помочь организму обеспечить хорошую деятельность мозга.
Клетчатка. Клетчатка необходима для стимулирования пищеварения, обеспечения нормальных условий жизни микрофлоры кишечника и для выведения из организма шлаков. Поэтому потребление свежих овощей и фруктов, а также хлеба из муки грубого помола крайне важно.
Зеленый чай. Зеленый чай во всех случаях можно рекомендовать как повседневный напиток. Он содержит много витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. Антиоксиданты - вещества, защищающие клетки от гибели и старения. Особенно необходимы антиоксиданты при больших физических нагрузках (или при действии радиоактивных излучений). Также зеленый чай способствует выведению из организма токсинов.
Приведенные замечания являются частными и предназначены для корректировки существующего режима питания. Очевидно, что в целом пища должна быть разнообразной и здоровой. Данные же рекомендации могут помочь вам сделать повседневное питание вашего ребенка более подходящим для его занятий каратэдо без особых усилий и без ощутимой нагрузки для семейного бюджета.